笋鲜解腻，肉厚养人。这道汤将自然的清甜与家的温暖一锅共炖，既是滋味醇厚的硬菜，也是温和滋补的佳品，适合成为守护全家健康的四季美味。

　　一、药食同源材料

　　竹笋300克、排骨500克、枸杞10克、大枣5枚、生姜1块、盐、鸡精、黄酒适量

　　二、功效

　　滋阴润燥、补气养血

　　三、适用人群

　　一般健康人群

　　四、制作方法

　　排骨洗净，冷水下锅，加姜片、黄酒焯水，捞出后煎至两面微黄；竹笋去壳及老根，切成滚刀块，焯水3-5分钟，捞出过凉水，沥干水分。将煎好的排骨、竹笋、姜片放入砂锅，加适量开水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，至排骨熟软。加入枸杞、大枣、盐、鸡精，再炖10分钟即可。

　　五、注意事项

　　1.肠胃功能较弱，或有结石、尿酸高、痛风及“三高”人群需谨慎食用。

　　2. 排骨焯水时需冷水下锅，更易去除血沫和腥味；建议用砂锅炖煮，排骨更软烂入味。

　　3.可依个人口味加山药、海带等食材，丰富营养与口感。

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