世界食品安全日

发布时间:2022-06-07 10:31 信息来源:县融媒体中心 作者: 浏览量:3254
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每年的6月7日是联合国大会于2018年通过决议设立的世界食品安全日,旨在推动人们对食品安全的关注,鼓励人们采取行动,以帮助预防、发现和管理食源性风险,为粮食安全、人类健康、经济繁荣、农业发展、市场准入、旅游业和可持续发展做出贡献。

获得足够数量的安全食品是维持生命和增进健康的关键。食源性疾病通常具有传染性或毒性,而且常常不为肉眼所见,染病原因是细菌、病毒、寄生虫或化学物质借助于被污染的食物或水进入人体。据估计,全球每年共有6亿例食源性疾病,对人类健康和经济构成严重威胁。食品安全措施在确保食品安全方面起着关键作用,包括从生产到收获、加工、储存、运输、直到制作和消费的各个阶段。

世界食品安全日以“食品安全,人人有责”为口号,呼吁各国政府和决策者、私营部门、民间社会、联合国各组织和公众采取行动。食物的生产、贮存、处理和食用方式都会影响到食品安全。为确保食品安全,各国可采取一系列措施,包括:遵守全球食品标准;建立有效的食品监管系统,包括应急准备和反应;提供洁净水源;应用良好农业规范,包括在陆地、水生、畜牧、园艺等方面;加强食品经营者对食品安全管理体系的应用;提高消费者选择健康食品的能力等。

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