“守查保”专项行动工作总结

桃江县市监局在整章建制的基础上，从食品生产、销售、餐饮、特殊食品四个环节全面开展“守查保”专项行动。

1、生产环节：一是按照市局事权划分，进一步理顺了工作职责，大米、砖茶、肉制品归县局生产股监管，其他小微企业归基层所监管；二是在6月份确定以粮食质量安全为重点，开展专项检查：三是对省市监督抽检中10家不合格生产企业和辖区6家肉制品生产企业进行约谈；四是对辖区内竹笋生产企业开展风险会商。我县共有食品生产主体157户，其中停产17户，目前已检查176户次，检查覆盖率100%，发现风险问题17个，已处置14个，处置率82%。风险问题主要体现在大米镉超标、砖茶虚标生产日期、红薯粉丝中添加明矾超标（铝超标）、原材料采购记录不全等方面。

2、餐饮环节：主要对学校食堂及周边摊位，居民附属楼小餐饮和建筑工地食堂进行全面检查，对相关资质证据是否齐全、从业人员健康管理、是否无证经营、食品是否在保质期、是否还有5毛食品、三高食品的现象。发现学校食堂有部分从业人员业务不熟，部分学校对从业人员的培训不到位，学校周边有5毛食品和三高食品的现象，建筑工地食堂个别人员没有健康证，个别小餐饮没有办理食品经营许可证，部分餐饮单位消毒记录不全、从业人员健康证明过期、食品添加剂未单独存放等问题。7月份，结合创文创卫，我局确定以县城小餐饮为重点，开展专项行动。我县共有餐饮主体3682户，目前已检查4279户次，检查覆盖率100%，发现风险问题52个，已处置52个，处置率100%。

3、销售环节：以超市、农贸市场、校园及周边、进口冷链食品为重点开展排查整治，发现索证索票不全、部分食品未离地离墙存放、从业人员健康管理制度不全、食品经营场所和食品贮存场所未与生活区（隔）开、个别从业人员健康证过期等风险隐患。8月份，结合疫情防控，以进口冷链食品为重点开展专项行动。我县共有食品销售主体5028户，目前已检查5845户次，检查覆盖率100%，发现风险问题16个，已处置16个，处置率100%。

4、特殊食品环节：全面开展对特殊食品、食盐经营者风险隐患排查，重点是专柜专营，特殊食品与普通食品混放行为，食盐专卖转批行为，特殊食品虚假宣传行为。发现部分超市还存在特殊食品与普通食品混放，专柜专营不规范；部分特殊食品经营者存在索证索票不全等风险隐患。我县共有特殊食品经营主体273户，目前已检查1160户次，检查覆盖率100%，发现风险问题41个，已处置41个，处置率100%。