全笋宴

《本草纲目》记载：“竹笋方而厚，性硬、脆，专蓄此笋，常食之，有延年益寿之功能”。竹笋作为一种纯天然绿色食材，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。以笋为菜，不仅鲜美可口，同时有很高的营养价值，是一种养生佳品。

桃江无山不竹，依山连绵，自古享有美女之地、南竹之乡的美誉。每年春季，千万株竹笋破土而出，笋菜便成为了桃江人民十分偏爱的美食。每当家有贵客，摆上一桌充满浓郁地方特色的全笋宴席，地道的传统风味，口味各异的笋竹菜肴，成就了桃江独具特色的餐饮文化。鳖王笋妃、靓女蝉衣、鹿鸣笋香鱼、笋时度食、竹乡绣球、和风味爽、火焰醉笋、竹香鲍汁笋等在厨师们的精心烹饪下，荤素搭配，色味俱佳，享有桃江十大笋竹名菜称号。

在第九届中国竹文化节上，桃江竹笋被指定为颁奖礼品，竹缘林科的烤笋尖获“中国中部农博会金奖”。2016年，“桃江竹笋”被核准注册为国家地理标志证明商标。2017年，国家农业部正式批准对“桃江竹笋”实施农产品地理标志登记保护。

至今，被誉为“寒士山珍”的桃江竹笋已传承和开发出50多道竹笋菜品，“全笋宴”已成为桃江经典的地方特色名宴。

五道茶

《桃江县志》载：“茶可分煎茶、泡茶、擂茶、蛋茶、面茶多种。也就是‘五道茶’。热情好客的桃江人接待客人时，往往用五道茶来相迎。一般客到先煎茶，次泡茶或擂茶，贵客加上蛋茶或面茶。架桌摆碟以待之。碟子一般7个以上，瓷制，内装花生、盐姜、红薯干、南瓜子、葵花子、多种小野果，花样百出。

煎茶一般为自制茶叶用开水泡好后冷却备用。泡茶为加入茶叶、芝麻、黄姜、盐姜或绿豆等一同开水冲饮，又谓之芝麻豆子茶。擂茶是县民传统习惯，三堂街、马迹塘、武潭附近各乡极为盛行”。清同治《益阳县志》载，上乡多喝擂茶，将茶叶、芝麻及姜“杵融而调食之，款客亦以为敬”。今之擂茶，多加白糖、花生。《桃江县志》载：擂茶有解渴降温，提神醒脑，明目清心，解毒治病之妙，故县民常饮不衰。

另据《桃江县志》载：县人种茶历史悠久，分春夏秋三季采摘，称头茶、二茶、尾茶，谷雨是头茶采摘最佳时节，县境有吃“谷雨茶”的习俗。乡民自制茶一般为熏茶，多用枫球，锯木灰烟熏，并伴以香草，茶水特有香味。