油茶是桃江县森林资源的重要树种和传统经济林木，在全县分布广泛，历史上桃江油茶产品曾销往湖北、江苏、浙江等地，在武汉等重要外埠有专门经营我县木本油料的商号。目前全县共有油茶林6947公顷，每年油茶产油量达3.5万公斤。
　　桃江县委、县政府十分重视油茶生产，制定了油茶产业发展规划，计划从2009年开始投资5200万元，新增油茶林1000公顷，改造低产油茶林2000公顷，实现林农增收2.4亿元。至2009年底，全县已投入资金800余万元建立油茶优良采穗圃100多亩，育苗圃100多亩，培育良种油菜苗200万株，完成油茶林造林整地1200多亩。
　　2009年9月，经国家发改委和林业局批准，桃江县被确定为“全国油茶示范林基地建设县”。