桃江擂茶--拍摄于桃江县资江路“桃花江擂茶馆”

烟火人间，美味实多，但最令人魂牵梦绕的始终还是那份家乡的味道。在我的家乡益阳桃江，游子回乡是少不了要喝上几顿擂茶一解思乡之苦的。20世纪30年代，著名作曲家黎锦辉先生曾凭借一首《桃花江是美人窝》闻名遐迩，其中的桃花江说的就是我的家乡益阳桃江。一方山水养一方人，有专家推断，桃花江之所以出美女，和本地人从小爱喝擂茶不无关系。 

作为一种饮食文化，喝擂茶的习惯早已沁入桃江人的骨髓里。这里几乎家家户户备有陶制擂钵和擂茶棒（手臂粗，长约1.6-1.8m的油茶木最佳），县城的各条主要街道上也有许多各具特色的擂茶馆，每天都有许多老饕茶客闻香而至，只见店面人潮熙攘，生意甚是红火。

做擂茶时，一般是先将茶叶放入擂钵擂烂，再放芝麻、生姜、花生米，待所有等下都擂成糨糊状，再用白糖开水调制而成，成品擂茶看像豆浆、甜似乳汁，喝起来清凉可口，满口生香，此茶四季可饮，尤以盛夏暑季可做解暑祛乏之用。 

桃江人喝擂茶，向来有摆“碟子”的习俗。有客来的时候，一般都要摆上八只“碟子”，喷香的炒花生、焦香的油炸红薯片、饱满的南瓜子、香酥的巧果……一口下去满嘴都是乡愁，基本上一顿擂茶吃下来，食客的肚子已然半饱。 

关于擂茶的起源，民间传说：三国时关羽屯兵益阳与东吴鲁肃对峙，军中突然疫病流行，到了桃江扎营之后已无力前进。一日，一位老翁路过军营，见军中纪律严明，很是感动，便主动献出祖传的“三生汤”(即生米、生姜、生茶叶一起擂碎，用山泉冲泡)。将士们饮用之后，立马神清气爽，病症全消，擂茶之名也由此在益阳一带传播开来。 

每逢佳节倍思亲。想家的时候，一想到擂茶的味道，记忆里的香甜足以解思乡之苦；离家的时候，喝上满满一大碗擂茶，就感觉与家乡血脉相融，浑身上下充满了干劲。春满人间，端出藏在擂钵里的乡愁，美丽的家乡桃江正敞开好客的怀抱，迎接五湖四海朋友们的到来！