制作印子粑粑--（龙希牛 摄）

洁白的大米在石磨的碾磨下化作了甜糯的米浆，熟透的米粉在石臼的鼓捣下变身成温熟的米团，一双双巧手配上匠心独具的印模，穿过时光的雾气，踩着历史的光影，千家万户端出了香浓的粑粑。

在我的家乡湖南桃江，印子粑粑是一道年节必备的美食，它以本地原产稻米、糯米为原料，配上修山镇当地特有的富含氡元素的矿泉水，经浸泡、磨浆、蒸熟、捣浆、加模等工序而成，刚出锅的印子粑粑极有韧性，趁着热乎劲，揪下一小团，轻轻的咬上一口，略带回甘的米香缠绵间有若初恋。其制作技艺传承千年，是一道名副其实的民间名小吃和湖湘文化遗产。

印子粑粑源自我县修山镇柳溪明灯山下，是资水沿岸农耕文化的一个缩影。传说春秋时期楚国著名隐士陆通，就出生在修女山下的柳溪明灯山。据史料记载：孔子周游列国时曾来拜访陆通，恰见其妻在做米团粑粑，上前行礼时随手将装有通关金印的包袱搁在晾晒的米粑粑上。陆通回来，见粑粑上竟然有“通关玉玺”印痕，知晓缘由后，便顺势按印痕模样雕成印模，用来印制自家的粑粑。后来，当地百姓闻风效仿，印子粑粑也在乡土的世代相传中成为一方特色美食。

制成后的印字粑粑，可以较长时间的保存，吃的时候可以煎烤，可以蒸煮，也可以油炸，而不同的烹调方式都能带给舌尖不一样的味蕾体验。每逢佳节倍思亲。年节过后，许多外出拼搏的游子都会带上几块家里做的印子粑粑，想家的时候吃上一小块，舌尖心上一股故乡的味道油然而生，我想，这大概就是乡愁的味道，家的味道吧！